На сегодняшний день одним из самых востребованных продуктов холодильной отрасли являются холодильные камеры, оснащенные оборудованием, способным обеспечить поддержание требуемых микроклиматических параметров. Спектр применения таких камер весьма широк, это и камеры заморозки и хранения колбасных изделий, молочных продуктов, лекарственных препаратов, камеры хранения плодо-овощной продукции, хранения ягод, цветов, семян, саженцев и т.д. Но в каждой холодильной камере должен поддерживаться тот микроклиматический режим, который соответствует требованиям хранения определенного вида товара. Холодильные камеры могут быть низкотемпературными и среднетемпературными, могут использоваться для длительного хранения и для кратковременного, для охлаждения продукции и для ее заморозки и т.д.
Поддержание микроклимата в холодильных камерах это система, состоящая из оборудования (холодильных агрегатов, воздухоохладителей, увлажнителей воздуха, осушителей воздуха и пр.), датчиков, автоматизированной системы управления, системы мониторинга и диспетчеризации.
СООО «РефЮнитс» выполняет разработку систем для поддержания микроклимата в помещениях.
Пример:
Климатическая камера сушки колбас
Требования, предъявляемые к климатической камере, заключались в поддержании тепло-влажностного режима в диапазонах температур 12÷30ᴼС и влажности 65÷90% со скоростью воздуха не более 0,1÷0,2 м/с в условиях агрессивной среды.
Также большое значение имеет наличие резервации оборудования на случай планового ремонта или выхода оборудования из строя.
Состав поставляемого оборудования:
№ п/п |
Наименование |
1 |
Компрессорно-конденсаторный агрегат |
2 |
Теплообменный блок с системой принудительной циркуляции воздуха |
3 |
Система текстильных воздуховодов |
4 |
Увлажнитель воздуха |
5 |
Система удаленного контроля |
Климатическая камера поставляется с системой резервации холодильного оборудования в размере 100% на случай планового ремонта или выхода оборудования из строя.
C учетом данной резервации по оборудованию мы предложили две независимые системы, каждая из которых может самостоятельно обеспечить поддержание требуемого тепло-влажностного режима.
Связующим элементом в работе данных систем является система диспетчеризации климатической камеры, позволяющая как удаленно, так и со шкафов управления снимать данные по температурно-влажностному режиму работы климатической камеры, а также задавать новые режимы.
Данные режима работы климатической камеры заносятся в электронный архив и могут выводиться в виде технологического журнала.
Оборудование |
Климатическая камера |
Сфера применения |
Созревание, охлаждение, хранение колбасных изделий |
Размеры помещения, мм |
3000 х 4500 х 2700 |
Температурный режим, ᴼС |
12 ÷ 22 |
Влажностный режим, % |
65 ÷ 95 |
Суточное поступление Продукта, кг |
1000 ÷ 1500 |